Ich möchte Ihnen zwei Grilltipps erzählen:
Fast jedes Gemüse eignet sich zum Grillen. Ausnahme: Dunkelgrüne Sorten wie grüne Paprika, Peperoni und Lauchzwiebeln werden bitter. Gilt auch für Gewürze wie Paprikapulver oder Curry. Sie zerfallen in der Hitze, schmecken bitter.
Bloss nicht Steaks & Co. mit Gewürzen «erschlagen»! Besser: Den typischen Eigengeschmack mit ein paar Spritzern Knoblauch-Öl unterstreichen. Auch lecker: Thymian und Rosmarin in Alufoliepäckchen wickeln, kleine Löcher hineinstechen und in die Glut legen. Das entweichende Aroma gibt dem Fleisch eine dezente Kräuternote.